Maison Michel Rostang en régions

Le restaurant étoilé du chef Michel Rostang devenu restaurant Maison Rostang été repris par Stéphane Manigold et Nicolas Beaumann début 2020 qui ont conservé les 2 étoiles Michelin.
La décoration a été refaite à neuf pour une ouverture début novembre 2024.
 Le Grand Chef Michel Rostang, fondateur du restaurant est une référence dans le monde de la gastronomie.
A la fin de l'année 2015 Michel Rostang a confié la cuisine de la Maison Rostang au chef Nicolas Beaumann.

Selon la saison la carte de la Maison Rostang annonce le foie gras de canard poché dans un consommé corsé, le homard cuit au moment avec ravioles de petits pois et gelée d'oignons safranée, l'araignée de mer relevée de gingembre, la sole de petits bateaux glacée d'une crème de coquillages, la quenelle de brochet soufflée à la crème de homard comme la faisait Jo Rostang, la canette Miéral au sang servie saignante sauce au vin rouge liée de son sang et au foie gras
Pour le dessert, le restaurant Maison Rostang affiche le cigare croustillant fait de tabac de Havane avec mousseline au cognac Hennessy et glace marsala, le soufflé chaud au caramel beurre salé et sorbet aux poires Williams, les framboises caramélisées sur un mille feuille très croustillant et crème légère d'hibiscus, ou la tarte chocolat amer servie moelleuse.

Au déjeuner le menu du restaurant Maison Rostang est à 105Euro.
Menus du restaurant Maison Rostang à 250Euro et à 290Euro.
A la carte du restaurant Maison Rostang comptez environ de 185Euro à 260Euro.  
Accueil du restaurant Maison Rostang de 12h à 13h30 et de 19h30 jusqu'à 21h30.
La décoration élégante et chaleureuse du restaurant Maison Rostang apporte tout le confort nécessaire à une clientèle de haut standing.
Accueil et service de Grande Maison sous la Direction de Michel Braillard.

Réservation indispensable.