Le Vernet - Restaurant Le V en régions

Le restaurant LE V du luxeux hôtel Le Vernet est un beau restaurant dans un décor de Palace où cohabitent l'Histoire et la modernité, qui a été modernisé et ré-ouvert en mars 2014. Le Vernet devient le restaurant LE V pour remplacer "Les Elysées du Vernet".
La cuisine est entre les mains du talentueux chef Baldassare Mazzana depuis octobre 2024, à la suite du chef Richard Robe qui propose des plats traditionnels français à base de beaux produits.

Selon la saison la carte du restaurant LE V annonce le foie gras de canard confit accompagné d’une gelée passion au café et chutney de mangue, l'asperge verte avec oeuf à basse température et épaule ibérique, les nems de tourteaux, la tartine de légumes cuits et crus, le carpaccio de langoustines avec avocat et agrumes, la sole meunière et sa purée, la dorade rôtie à la plancha et pâtes au piment d'Espelette et huile d'olive, le risotto carnaroli avec calamars à l'encre de seiche et parmesan frais, le suprême de volaille et crémeux de petits pois, le filet de boeuf Simmental, ou le V burger avec cheddar frais et oignons rouges.
Les plats s'accompagnent de légumes verts, purée, pommes frites ou pommes grenailles.
Pour le dessert, la tarte citron ou la tarte Passion-framboise de Ladurée, le coulant chocolat avec une glace au caramel croquant, la salade de fruits frais, ou les glaces et sorbets maison.

À la carte du restaurant LE V compter environ de 60Euro à 105Euro.
Menu Dégustation à 95Euro disponible le soir.
Service du restaurant LE V de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 23h.
Le bar est ouvert tous les jours pour un dîner sur le pouce.
Accueil charmant et service de grande maison sous la Direction de Erwan Sarre.

La décoration contemporaine de la grande salle à manger est baignée dans la lumière de la superbe verrière signée Gustave Eiffel.
Clientèle chic et discrète.
Privatisation de Petit Salon de 8 à 16 personnes

Réservation conseillée.

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