Restaurant Le Vernet - Restaurant Le V Paris 8ème | Cuisine Traditionnelle

Le Vernet - Restaurant Le V en régions

25, RUE VERNET 75008 PARIS 8ème

George V

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Type de cuisine	Restaurant cuisine Traditionnelle
Genre d'établissement	Restaurant
Fermeture hebdo	samedi midi, dimanche midi et soir, lundi midi et soir.
Prix du menu/carte	À partir de 60 € jusqu'à 105 €
Cité dans les guides	Michelin, Pudlo, GaultMillau, Le Bottin Gourmand

Richard ROBE : Le V du VERNET
LE VERNETRESTAURANT LE V

Sous la cristalline verrière à l’armature Gustave EIFFEL du centenaire VERNET*****, aux escaliers traversés de vitraux initiaux, dans l’esprit stylé de la...

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Commentaires sur le restaurant Le Vernet - Restaurant Le V

Le restaurant LE V du luxeux hôtel Le Vernet est un beau restaurant dans un décor de Palace où cohabitent l'Histoire et la modernité, qui a été modernisé et ré-ouvert en mars 2014.
La cuisine est entre les mains du talentueux chef Richard Robe qui propose des plats traditionnels français à base de beaux produits.
L'arrivée du nouveau chef accompagne le changement de nom, Le Vernet "restaurant LE V" remplace donc "Les Elysées du Vernet".

Selon la saison la carte du Vernet annonce le foie gras de canard confit accompagné d’une gelée passion au café et chutney de mangue, l'asperge verte avec oeuf à basse température et épaule ibérique, les nems de tourteaux, la tartine de légumes cuits et crus, le carpaccio de langoustines avec avocat et agrumes, la sole meunière et sa purée, la dorade rôtie à la plancha et pâtes au piment d'Espelette et huile d'olive, le risotto carnaroli avec calamars à l'encre de seiche et parmesan frais, le suprême de volaille et crémeux de petits pois, le filet de boeuf Simmental, ou le V burger avec cheddar frais et oignons rouges.
Les plats s'accompagnent de légumes verts, purée, pommes frites ou pommes grenailles.
Pour le dessert, la tarte citron ou la tarte Passion-framboise de Ladurée, le coulant chocolat avec une glace au caramel croquant, la salade de fruits frais, ou les glaces et sorbets maison.

À la carte du restaurant LE V compter environ de 60Euro à 105Euro.
Menu Dégustation à 95Euro disponible le soir.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 23h.
Le bar est ouvert tous les jours pour un dîner sur le pouce.
Accueil charmant et service de grande maison sous la Direction de Erwan Sarre.

La décoration contemporaine de la grande salle à manger est baignée dans la lumière de la superbe verrière signée Gustave Eiffel.
Clientèle chic et discrète.
Privatisation de Petit Salon de 8 à 16 personnes

Réservation conseillée.

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