Le Grand Monarque en régions

Le Grand Monarque est avant tout un hôtel de référence dans la ville de Chartres, installé sur un relais de poste du 16eme siècle, il est toujours dans le coup. Au fil du temps il s'est installé là comme un immense navire admiré et fier.
La cuisine du restaurant Le Georges au Grand Monarque entre les mains du chef Thomas Parnaud 1 étoile Michelin depuis 2019.
Thomas Parnaud a travaillé à Paris aux côtés de Joël Robuchon ou Eric Frechon, puis à Saint-Barthélémy avec Eric Desbordes et à Bucarest.
La gastronomie du restaurant Le Georges au Grand Monarque est des plus traditionnelles pour plaire à une clientèle bourgeoise, avide et gourmande de valeur sures et peu sensible aux effets de mode.
Selon la saison la carte du restaurant Le Georges au Grand Monarque annonce l'oeuf fermier cuit mollet ; la Saint-Jacques de Normandie, betterave de Beauce ; la Barbue à la Chartres ; la Truite cuite en vapeur d'agrumes ; la Tourte de colvert de Sologne et foie gras du Perche.
Pour le dessert, le Soufflé chaud au Grand-Marnier ; le Chocolat Grand Cru Goosto 70% avec citron et piment d'Eure et Loir ; ou le Mont Blanc marron avec clémentine Corse.

Menu du déjeuner à 59Euro.
Menus à 82Euro et à 103Euro.
À la carte du restaurant Le Georges au Grand Monarque comptez environ de 75Euro à 150Euro.
Service de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30.
Remarquable cave de vins de Loire.
La Salle du restaurant est sous la Direction de Christophe Vuillard.

Terrasse pour les beaux jours.
Le confortable Bar Le Madrigal est ouvert tous les jours, de 12h à 1h du matin - Tel  02 37 18 15 07.
Salon pour 15 à 60 personnes.

Le restaurant de l'hôtel Le Grand Monarque est assorti d'une Brasserie La Cour du Monarque - Menu du déjeuner à 34Euro ; à la carte environ de 30Euro à 45Euro - Tel 02 37 18 15 07.
Et du Bistrot Racines - 49, rue des Changes, face à la Cathédrale - Tel 02 34 40 04 00. Fermé dimanche soir et lundi midi et soir.
L'hôtel dispose de 52 chambres et de 6 suites.

Réservation conseillée.