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Type de cuisine | Restaurant cuisine Gastronomique |
Genre d'établissement | Restaurant |
Fermeture hebdo | au déjeuner sauf samedi, dimanche et jours fériés ; lundi midi et soir, mardi midi et soir |
Fermeture annuelle | 2 semaines en janvier ; mi-novembre à mi-décembre |
Prix du menu/carte | À partir de 115 € jusqu'à 135 € |
Cité dans les guides | Michelin |
Julien ALLANO
LE CLAIR DE LA PLUME
Au village de l’épistolière Marquise de Sévigné, crèche de la truffe drômoise provençale, sous la verrière du jardin d’hiver, aux...
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A pied du château, dans une belle bâtisse du 18ème siècle le restaurant Le Clair de la Plume du chef étoilé Julien Allano propose une gastronomie raffinée basée sur les saisons et une sélection rigoureuse des produits de proximité.
Selon la saison la carte du restaurant Le Clair de la Plume annonce les champignons des bois et parmesan, le foie gras du Gers avec pommes vertes et noix, les belles ravioles cœur coulant et colonnata, le coquillage et King crabe en nage potagère, le rouget cuit sur peau dans le jus d’une bouillabaisse, les légumes de saison, le pigeon à la chair d’une grande finesse, ou le lapin cuisiné à la Royale.
Pour le dessert, le coing légèrement réglissé, le baba au rhum des Caraïbes et glace au coings, ou le chocolat café.
Menu à 115Euro ; Menu à 135Euro en 7 dégustations servi à l'ensemble de la table.
Menu enfant à 38Euro.
A la carte du restaurant Le Clair de la Plume compter environ de 70Euro à 100Euro.
Service de 12h à 14h du jeudi au dimanche et de 19h30 à 21h du mardi au dimanche.
Réservation conseillée.
Photo Alain Maigre.
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