Le Clair De La Plume en régions

Grignan est un des joyaux de la Drôme provençale. La marquise de Sévigné dont la fille était mariée avec le seigneur du cru, s’y installa les dernières années de sa vie.
A pied du château, dans une belle bâtisse du 18ème siècle le Le Clair de la Plume du chef étoilé Julien Allano propose une gastronomie raffinée basée sur les saisons et une sélection rigoureuse des produits de proximité.
Selon la saison la carte du Le Clair de la Plume annonce les champignons des bois et parmesan, le foie gras du Gers avec pommes vertes et noix, les belles ravioles cœur coulant et colonnata, le coquillage et King crabe en nage potagère, le rouget cuit sur peau dans le jus d’une bouillabaisse, les légumes de saison, le pigeon à la chair d’une grande finesse, ou le lapin cuisiné à la Royale.
Pour le dessert, le coing légèrement réglissé, le baba au rhum des Caraïbes et glace au coings, ou le chocolat café.

Menu à 115Euro ; Menu à 135Euro en 7 dégustations servi à l'ensemble de la table.
Menu enfant à 38Euro.
A la carte du Le Clair de la Plume compter environ de 70Euro à 100Euro.
Service de 12h à 14h du jeudi au dimanche et de 19h30 à 21h du mardi au dimanche.

Réservation conseillée.

Photo Alain Maigre.

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