La Brasserie Le Parvis en régions

Une brasserie dotée d'une grande et belle terrasse (chauffée en hiver), dans l'esprit des années 50/70 conçue comme "un atelier de dégustation" avec sa cuisine ouverte sur la salle pour voir comment le chef prépare le plat qui sera dégusté.
Une cuisine moderne et inventive aux accents du Sud Ouest n'hésitant à revisiter les classiques alliant à la fois le sucré-salé, l'art subtil de l'association des épices en s'appuyant sur la richesse des produits de son terroir natal, le Sud-Ouest.
Le tout fait maison dans une fourchette de prix accessibles plat du jour à 10,50Euros - Menu du soir 26,50Euros.
Nems de champignons asiatiques, crème d'ail, mâche, vinaigrette au sésame- Foie Gras de Canard poêlé sur pain d'épices mangue rôtie, sauce cacao - Rouelle de Porc Royal caramélisée au sirop d'érable, flan de potimarron aux noisettes.
Près de 3000 bouteilles, 140 références : des Bordeaux de tous les jours, des Grands Crus Classés, des vins de Bourgogne et des Côtes de Rhône sont ainsi exposés à la vue des clients dans une cave monumentale spécialement imaginée et réalisée sur mesure.
Au bar, les cocktails sont faits selon les recettes du chef barman de l'hôtel Le Plaza Athénée à Paris qui a formé les barmen de la Brasserie le Parvis