L'u.ni - Nicolas Guiet en régions

Le jeune chef Nicolas Guiet à travaillé avec Eric Guérin à "La Mare aux Oiseaux" avant de s'installer à nantes dans son restaurant L'U.Ni.
Pourquoi L'U.Ni ? Parce que Nantes c'est l'usine des "Petits LU" et aussi l'univers de Nicolas.
Selon la saison la carte de L'U.Ni annonce la salade de boeuf et pommes de terre Grenailles, les langoustines marinées et asperges au basilic thaï, le dos de Sébaste avec spaghettis à l’encre de seiche et pointes d’asperges, le magret de canard grillé sur la peau et patates douces, ou le quasi de veau au jus coco.
Pour le dessert, la mousse Choco Passion et Crumble de petit Lu, ou le tartare de Mangue à la noisette et mousse Coco citron vert.
Pour le déjeuner formule à 17Euro et menu à 21Euro.
Menus de 35Euro à 48Euro.
A la carte du restaurant L'U.Ni de Nicolas Guiet compter environ de 38Euro à 58Euro.
Service de 12h à 13h30 et de 19h30 jusqu'à 21h30.
Réservation conseillée.