L'epuisette en régions

Situé sur son rocher dans le petit port du Vallon des Auffes, le restaurant étoilé L'Epuisette dispense une délicieuse cuisine de la méditerranée réalisée par le chef Guillaume Sourrieu.
Selon la saison la carte de L'Epuisette annonce la soupe de poissons de roche avec rouille et croûtons, la bouillabaisse des pêcheurs, la bourride, le cannelloni de homard avec espuma d'avocat et sorbet orange, la langoustine en croûte d'ail desours et morilles farcies, le pavé de loup fondant et yaourt aux morilles, le filet de  rouget et artichauts violets, le chapon braisé au persil avec croquette de crabe et pomme de terre plus sauce boullabaisse, ou les poissons sur le grill.
Pour le dessert, le moelleux pistache et chocolat Gianduja, les poires pochées à la melisse, autour du citron, ou le croquant fin aux amades et crème légère avec sorbet à l'anis vert.

Menu du déjeuner à 70Euro, hors week-end et jours fériés.
Menus à 95Euro en 7 services et à 125Euro en 9 services.
A la carte de L'Epuisette compter environ de 65Euro à 125Euro.   
Service de 12h à 13h30 et de 19h30 jusqu'à 21h30.
Belle vue sur la mer.

Réservation conseillée.