Jean Pierre Billoux - Le Pre Aux Clercs en régions

Face au Palais des Ducs de Bourgogne cette maison de référence fait le bonheur des gourmets de la ville et attire les gourmands de toutes les régions.
Jean-Pierre Billoux, le Chef est un élève d'Alexandre Dumaine et d'Alex Humbert.
Venez vous régaler avec le marbré de tourteau et foie gras, la terrine de pigeon à l'ail confit, la paupiette de sole et semoule de blé, la paillasson de langoustines au vinaigre de Xérès, le cannelloni de pommes pressées fourrées d'écrevisses, la Charlotte de canard au pain d'épices, les ecrevisses en casolette aux girolles, le Saint-Pierre rôti, la fricassée de volaille de Bresse, les Saint-Jacques poêlées avec une crème de lentilles aux oursins ou le rognon de veau en cocotte.
Pour le dessert, laissez vous tenter par le sablé aux framboises, la poire rôtie aux épices, le Baba au rhum à la pomme cannelle, la glace pain d'épices ou le gâteau moelleux au chocolat avec sa crème anglaise.
Menu à 34euro servi au déjeuner.
Menus à 34Euro et à 85Euro.
À la carte comptez de 35Euro à 65Euro.
Service de 12h à 13h30 et de 19h30 jusqu'à 21h30.
Accueil et service souriants.
Très belle carte des vins de Bourgogne.
Décoration élégante, lumineuse et confortable d'une vielle maison avec des poutres au plafond, des murs de l'entrée couverts de boiseries, l'ensemble remis au gout du jour dans le style contemporain.
Bar fumoir pour l'after.
Réservation conseillée.