Jean Luc Tartarin en régions

Le chef doublement étoilé Jean Luc Tartarin reçoit les gastronomes dans un restaurant situé au coeur du quartier Auguste Perret.
Selon la saison la carte du chef Jean Luc Tartarin annonce un risotto au jus de betteraves lié à la mascarpone avec rapée de truffes blanches de Provence et asperges crues et cuites, sur une bisque de crustacés façon "Lait de Poule" l'oeuf fermier au plat en "trompe l’oeil" et poudre d’agrumes caramélisée, le bar confit à l’huile d’olive et rôti sur sa peau à la plancha avec fondue de poireaux au chorizo et pommes frites, la pomme de Ris de Veau "Français" rissolée au sautoir avec morilles meunières et une vraie sauce crème, l'assiette d’agneau "Allaiton" olives vertes Manzanilla avec un jus moussé au céleri branche et premières tomates cœur de pigeon, les Saint-Jacques de la baie de Seine au sésame et bergamote, ou la sole normande revisitée.
Pour le dessert, le millefeuille à la vanille Bourbon, les cubes de framboises en sorbet enveloppées d'un sucre pétillant au citron.

Menu du déjeuner à 49Euro
Menu à 93Euro. Menu dégustation à 143Euro.
A la carte compter environ de 90 à 150Euro.
Service de 12h à 13h30 et de 19h30 jusqu'à 21h30.
Accueil délicieux d'Annabelle Tartarin.
La décoration contemporaine chic de la salle lumineuse est du plus bel effet.
Salon privatisable.

Réservation conseillée.