Hostellerie Du Vallon De Valruguesmarc De Passorio en régions

L'établissement de la famille Gallon est installé dans une élégante maison du 18eme siècle, au cœur d'un jardin fleuri, bordée d'oliviers et de vignes.
Le restaurant est entre les mains du chef Marc de Passori.
La cuisine gastronomique du Chef, dans le registre traditionnel français à base de produits régionaux, parsemée de trouvailles et d'innovations, attire la fine fleur des gourmets des environs.
Il faut avoir au moins une fois goûté à certaines de ses spécialités, comme les langoustines à la poudre d'orange, le foie gras de canard cuit au torchon, le blanc de Saint Pierre grillé, l'épaule d'agneau des Alpes confite 8 heures aux légumes de Provence et le carré rôti minute servi rosé, la poitrine de cochon du Mont Ventoux confit au thym des Alpilles, ou le filet de boeuf "Angus" du Pays d'Arles.
Pour le dessert, on se laisse tenter par le gaspacho de fraises de Provence relevé à l'estragon avec un sorbet au thym citronné, ou le mille feuilles à la crème légère au basilic citronné et son sorbet à la pêche.
Menus à 58Euro, 72Euro et à 98Euro.
A la carte compter de 80Euro à 120Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 21h30.
Ouvert tous les jours.
Accueil souriant.
Remarquable carte de vins.
L'immense salle à manger élégante est confortable.
Aux beaux jours les tables sont dressées sur l'agréable terrasse ombragée.
Clientèle chic et gourmande.
Réservation conseillée.

Le Bistrot ouvert tous les jours, de 12h à 17h30 propose une formule à 29Euro.

L'hôtel dispose de 53 chambres de 190 à 310Euro.

Voir le site de l'Hostellerie du Vallon de Valrugues.