Eden Beach - Sur La Plage - Hotel L'hermitage en régions

L'hôtel "L'Hermitage" du Groupe Barrière est l'établissement de grand luxe de La Baule, cet imposant Palace des années 20, à l'entrée de la plage Benoit donne directement sur la mer et la haute bâtisse à colombages est visible de loin.
Comme il se doit il dispose d'un restaurant de plage, le restaurant Eden Beach qui propose une cuisine à base de poissons et de produits de la mer.
Le restaurant Eden Beach présente principalement des huîtres, des plateaux de fruits de mer (68 et 98Euro), des assiettes de coquillages et crustacés, et des poissons.
Le chef Pierrick Trippier nous régale dans le restaurant Eden Beach avec les huîtres de l'ïle aux Moines ; les Langoustines et bisque, croûtons aux algues, rouille et condiments ; les Palourdes farcies de nos cotes au beurre d'amande et herbes fraîches ; le Pannequet de saumon écossais fumé ; le Homard et tartare de tomates de Mme Huitric avec sablé au sarrasin et mayonnaise à la bisque ; le Gratin de homard et légumes d'automne, sabayon à la bisque de Langoustines ; la Salade de thon grillé, façon Niçoise sauce aux herbes ; le Homard bleu Européen du vivier rôti ou grillé, beurre à l'estragon ; la Sole de nos côtes grillée ou meunière ; le Filet de Lotte rôtie poêlée de choux rouge et condiment aux fèves et olives de Kalamata ; le Pavé de bar aux algues du Croisic, purée et cube de panais confit, beurre blanc ; les Couteaux en persillade et mousseline de pommes de terre de Noirmoutier ; le Filet de bœuf de Brière pommes de terre grenailles et sauce aux morille ; le Ris de veau en cocotte et fricassée de pommes de terre aux cèpes ; le Burger Baulois; les linguine et spaghettis de courgettes.
Pour le dessert, le restaurant Eden Beach affiche l'omelette Norvégienn ; l'assiette de fraises ; les glaces et sorbets.

Formule du déjeuner du restaurant Eden Beach à 39Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert ; et menu à 47Euro.
À la carte du restaurant Eden Beach comptez environ de 46Euro à 110Euro.  
Les choix de vins sont orientés vers la Loire et la Bourgogne.
Service du restaurant Eden Beach de 12h30 à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h.
Le restaurant Eden Beach est ouvert tous les jours en saison.
Accueil et service de bonne maison.
La décoration élégante du restaurant Eden Beach avec les murs clairs, le plancher verni, les grandes baies vitrées est en harmonie avec la clientèle internationale chic de l'hôtel.
La superbe terrasse qui surplombe la plage dispose d'un accès direct privé vers le sable fin.

Réservation indispensable en saison.

Voir l'article et les photos de ce restaurant