Chateau De La Chevre D'or en régions

Le magnifique et luxueux hôtel restaurant Le Château de la Chèvre d'Or bénéficie depuis 1953 d'un emplacement remarquable à Eze village et d'une vue époustouflante sur la méditerranée.
Le Château de la Chèvre d'Or est dirigé par Thierry Naidu.
Le chef étoilé Arnaud Faye arrivé en juillet 2016 annonce son départ en avril 2024 pour rejoindre à Paris Le Bristol à la place du chef Eric Frechon. Il détient 2 étoiles Michelin.
Le nouveau chef du restaurant Le Château de la Chèvre d'Or qui arrive en juillet 2024 est le chef Tom Meyer - Meilleur Ouvrier de France MOF - qui s'éloigne du groupe Eclore et de son ancien restaurant Granite. Le chef a travaillé chez Lameloise et Anne-Sophie Pic.

Selon la saison la carte du restaurant Le Château de la Chèvre d'Or annonce la pastèque compressée au Negroni ; la tartelette de tartare de veau et rhubarbe ; l'huître capturée dans une bulle parfumée de livèche ; le gros gnocchi au cœur coulant farci de coquillages et d’herbes fraîches ; les sardines flambées au chalumeau jus de haricots verts et pistaches ; le tourteau en crêpe soufflée avec abricot et safran ; le pigeon cuit sur le coffre ; la tomate Roma à la cacahuète ; le bœuf wagyu grillé sur un consommé fumé ; les médaillons de mulet aux courgettes.
Pour le dessert, le chef pâtisssier Florent Margaillan propose Vision d’un citron de pays parfumé à la verveine ; le Chocolat du Vietnam en feuille à feuille au fruit de la passion ; la Fraise de Carros et soufflé à la rhubarbe ; ou l'Amande Polignac, comme un riz au lait.

Pour le déjeuner menus à 140Euro et 220Euro.
Le soir menus du restaurant Le Château de la Chèvre d'Or à 270Eur et 340Euro.
Le restaurant Le Château de la Chèvre d'Or est ouvert de 12h30 à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.

Réservation indispensable.

A la Chèvre d'Or il y a deux autres restaurants :
- Les Remparts pour le déjeuner : sur une grande terrasse avec vue sur la baie de Saint Jean Cap Ferrat et une cuisine méditerranéenne.
Compter environ 70 à 140Euro.
Ouvert tous les jours à partir de Pâques, de 12h à 15h, fermé le soir.
- Les remparts pour le dîner : une terrasse panoramique chauffée, en prolongement du restaurant Les Remparts, avec une cuisine méditerranéenne.
Compter environ de 56 à 120Euro.
Service le soir, de 19h à 22h30, tous les jours de Mai à Octobre.

- Le Café du Jardin :
Compter environ de 44 à 90Euro.
Ouvert tous les jours ; Service déjeuner du 10 mai à la fin septembre de 12h à 18h. Service dîner du 29 juin au 1er septembre de 19h à 22h.