Depuis septembre 2018
l'Hôtel 5 étoiles Bowmann propose dans son
restaurant 99 Haussmann une fine cuisine créative de tradition française entre les mains du jeune chef talentueux
Grégory Cohen.
La carte du
99 Haussmann annonce, parmi de belles propositions, le
ceviché de daurade sauvage acidulé, les
frégola à la Cecina et jus glacé vert de Granny Smith, les
ravioles de langoustines et son nuage de Cognac, le
Hot dog de homard avec des chips de légumes, ou le filet de
Black Angus et gratinée de pommes de terre...
Parmi les desserts, on se laisse facilement tenter par le
crumble de pommes et Armagnac, ou le
Mille feuille de Nata au confit d’abricot.
Une formule à 45 euros avec entrée et plat, ou plat et dessert est diponible au déjeuner.
Le soir 3 menu à 60, à 90 et à 120 euros. A la carte il faut compter environ de 53 à 98 euros.
Les horaires de service vont de 12h à 14h30 et de 19h à 22h. Fermé samedi et dimanche.
La
cour-terrasse est appréciée aux beaux jours
Restaurant 99 Haussmann
99, boulevard Haussmann - 75008 Paris - Tel : 0140 08 00 10
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