Wadja à Paris

Le restaurant Wadja est toujours entre les mains de Denise Leguay, cette institution à Montparnasse dont le nom Wajda rappelle ses fondateurs polonais et où l'on déguste une cuisine de tradition française accommodée au goût du jour accompagnée d'une très belle carte des vins.
Arrivé dans le restaurant Wadja au début de l'année 2017 le jeune chef Mathieu Longchamps qui a travaillé chez Pic à Valence et à La Tour d'Argent à Paris, remplace Therry Coué arrivé à l'été 2006.
Selon la saison la carte du restaurant Wadja annonce le Carpaccio de bar aux agrumes ; la Brouillade d'oeuf truffée ; la Bruschetta tapenade, jambon de Bayonne et Comté ; les Gésiers confits, tagliatelle de carottes aux fines herbes ; la Seiche grillée, tombée d'épinards et betteraves ; le Ris de veau croustillant, jus de viande ; la Raie au beurre, tombée d'épinards et betteraves ; ou le Boudin noir maison garniture grand mère et pomme rôtie.
Pour le dessert, la Brioche perdue maison, ganache chocolat blanc et glace pistache ; la Crème brulée à la fève de tonka ; ou le Roulé aux agrumes, sorbet mascarpone et citron vert. 
Accueil chaleureux et service gentil dans le restaurant Wadja.

Pour le déjeuner formule à 26Euro et menu à 29Euro.
Pour le dîner, formule à 29Euro, et menu à 36Euro pour entrée, plat et dessert.
A la carte du restaurant Wadja compter environ de 35Euro à 62Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.

Réservation conseillée.