Vive à Paris

Le restaurant Vive Maison Mer est ouvert depuis le 1er octobre 2022 en lieu et place de l'ancien restaurant Rech.
Le restaurant Vive est entre les mains de Stéphanie Le Quellec et de David Le Quellec son mari.
Au rez-de-chaussé du restaurant Vive Maison Mer, un comptoir de dégustation de crustacés et coquillages ; à l'étage la salle du restaurant Vive.
En cuisine du restaurant Vive le chef David Le Quellec propose une cuisine de la mer.
Selon la saison la carte du restaurant Vive annonce la soupe de poissons de roche ; les sardines à l'huile ; le tarama à l'huile de céleri ; le pain brioché baigné de sucs d'étrilles ; le tourteau au court bouillon ; les encornets frits ; les praires farcies ; le chou-fleur rôti au beurre d'algues et citron ; les cèpes au vinaigre de cassis ; la Saint-Jacques en coquille baignée de moutarde de Crémone ; le poulpe doré bouillon lié d'une douce harissa ; la sole au beurre avec soja et miso blanc ; le caviar de la Maison Kaviari.
Et le banc d'huîtres : huîtres de Joël Dupuch, huîtres Perle Noire de Cadoret, les bulots mayo, les amandes de mer, les langoustines à cru ou au court bouillon.
Pour le dessert, l'île flottante ; le kiwi givré ; la tarte au fruit ; le cookie noix de pécan à la casserole et glace vanille.

A la carte du restaurant Vive compter environ de 50Euro à 160Euro, et davantage avec le caviar.  
Le restaurant Vive Maison Mer est ouvert tous les jours.
Service du restaurant Vive de 12h30 à 14h30 et de 19h à 23h. (premier service à 19h, second service à partir de 21h30).
A l'étage du restaurant Vive, un salon privatisable pour environ 25 personnes.

Réservation conseillée.