Rooster Frederic Duca à Paris

Le talentueux chef Frédéric Duca est de retour à Paris où il ouvre dans le quartier des Batignolles son restaurant Rooster fin décembre 2018, en lieu et place de la brasserie d'angle "Le Temps des Paysans".
Frédéric Duca avait obtenu 1 étoile Michelin en 2013 à Paris dans le restaurant "L'Instant d'Or", et a tenu ensuite le restaurant "Racines" à New-York.

Le chef Frédéric Duca annonce que, selon la saison, la carte du restaurant Rooster propose l'Encornet farci de champignons ; le Tartare de veau ; la Crevette Impériale avec tarama et avocat ;  l'Oursin et linguine à l'encre de seiche ; le Saint Pierre et tapioca ;  le Filet de boeuf et foie gras poêlé ; le Ris de veau doré croustillant et pomme grenaille.
Pour le dessert, le Chocolat ganache au chocolat Guanaja, praliné noisette, glace tonka ; la Pomme caramélisée crème bavaroise vanille et biscuit spéculoos.

Pour le déjeuner formule du restaurant Rooster à 42Euro et menu à 49Euro.
Menu dégustation du restaurant Rooster à 95Euro en 5 plats.
A la carte du restaurant Rooster compter environ de 72Euro à 102Euro. 
Service charmant de 12h à 14h et de 19h à 22h.
Terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.