Restaurant Plaza Athenee à Paris

La Direction du Plaza Athénée décide en juin 2021 de confier les cuisines de l'Hôtel au chef Jean Imbert, à la suite du chef Alain Ducasse qui s'est vu attribuer 3 étoiles Michelin en février 2016. Le partenariat entre le chef Alain Ducasse et le Plaza Athénée n'a pas été renouvelé le 30 juin 2021.
Tout dans le Restaurant du Plaza Athénée est éblouissant !
Dans le palace luxueux Plaza Athénée Dorchester refait à neuf en septembre 2014, la nouvelle décoration de la salle du restaurant du Plaza Athénée a été confiée en 2021 à Rémi Tessier.
Depuis le 5 janvier 2022, Jean Imbert impose dans le restaurant du Plaza Athénée des recettes classiques de la haute gastronomie française issues de Escoffier, Carême, Jules Gouffé mais aussi des contemporains, Bocuse, Guérard, Troisgros, Ducasse ou Robuchon.
La cuisine est entre les mains du chef étoilé Jocelyn Herland qui a travaillé pour Alain Ducasse au "Meurice" et au "Dorchester" à Londres.
La carte du restaurant du Plaza Athénée annonce selon la saison le velouté du Barry, la langouste en Bellevue, le vol au vent, le turbot soufflé au cresson, le Phitiviers de Saint-Jacques, le canard à la bigarade.
Pour le dessert, les réalisations sont confiées à Angelo Mussa - M.O.F. et Champion du Monde de Pâtisserie - et Elisabeth Blot qui a travaillé avec Pierre Hermé, proposent la crêpe Napoléon soufflée et flambée à la clémentine, les puits d'amour, ou la farandole de six desserts.
On ne peut utiliser que des superlatifs pour décrire cet endroit fastueux où la carte des vins maitrisée par le chef sommelier Laurent Roucayrol aligne à elle seule 1.000 vins référencés.

Le Menu du restaurant du Plaza Athénée est à 296Euro.
À la carte comptez environ de 220Euro à 300Euro.
Ouvert au déjeuner seulement les samedis, de 12h30 à 14h15, et au dîner du mardi au samedi soir de 19h15 jusqu'à 22h15.

Accueil et service de grande maison, tout à fait remarquables, sous l'oeil attentif du très élégant Denis Courtiade.
La décoration somptueuse sans être ostentatoire de la grande salle Régence du restaurant du Plaza Athénée avec les hauts plafonds bordés à la feuille d'or, les lustres imposants, l'immense table d'hôtes en marbre Breccia, les arts de la table de toute beauté et l'éclairage soigné créent un univers de luxe harmonieux et feutré, tout à fait conforme à la majesté du lieu.
La clientèle chic internationale, habitant l'hôtel, ou venant en gourmet, trouve dans le Restaurant du Plaza Athénée le plaisir des traditions françaises.

Le port de la veste est de rigueur et la présence de la cravate apprécié.
Réservation obligatoire avec dépôt d'empreinte de carte bancaire.

Voir l'avis et les photos du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée en 2015.