Restaurant Marso & Co Tomy Gousset à Paris

Le chef étoilé Tomy Gousset ouvre fin avril 2019 le nouveau restaurant Marso & Co, en lieu et place du restaurant italien "Cacio e Peppe".
Marso & Co est le troisième restaurant de Tomy Gousset, ici il propose une cuisine d'influence méditerranéenne.
La cuisine est entre les mains du chef Tomoki Saito Matsushita.
Selon la saison la carte annonce l'assiette de charcuterie, les asperges blanches et burrata, le houmous aux herbes et petits pois à la menthe, le taboulé et grenade avec féta et avocat, les frégola aux épinards avec joue de boeuf et céleri,  la brandade de cabillaud croustillante avec olives et chorizo, le poulet fermier au raz-el-hanout avec riz et pois chiche, ou la côte de boeuf rôtie à la sauce piri-piri et panisse frite pour deux à 75Euro.
Pour le dessert, la panna cotta à la fleur d'oranger, le cake à la semoule et huile d'olive avec fraises et mascarpone plus zestes de citron, ou les pasteis de nata avec ganache au chocolat-café.

Menu du jour à 20Euro pour soupe du jour et pâte du jour.
Menu-carte à 36Euro pour entrée, plat et dessert.
A la carte compter environ de 25Euro à 42Euro.
Service de 12h à 13h30 et de 19h30 à 22h.

​Réservation conseillée.

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