Restaurant Le Meurice à Paris

Le restaurant Le Meurice par Alain Ducasse est situé dans le luxueux Palace Le Meurice.
La gastronomie du restaurant de l'Hôtel Meurice est depuis octobre 2013 sous la Direction du chef Alain Ducasse.
En mars 2020  la cuisine est confiée au chef Amaury Bouhrous suite au départ du chef Jocelyn Herland pour le restaurant Taillevent puis ensuite une installation dans les cuisines du Palace Plaza Athénée avec Jean Imbert. En janvier 2016 la cuisine était passée entre les mains du chef Jocelyn Herland qui avait obtenu 2 étoiles Michelin en février 2016.
La clientèle chic vient goûter au restaurant du Meurice Alain Ducasse une cuisine toute de légèreté et de finesse dans un décor luxueux modernisé en avril 2016 par du mobilier Knoll de Eero Saarinen avec les fauteuils "Tulip" et une ambiance de Palace.
On vient au restaurant du Meurice se régaler avec les Légumes de nos maraîchers au naturel, quetsche et prunelle sauvage ; la Daurade de Noirmoutier à peine cuite, betterave et yaourt fumé ; le Homard bleu croustillant, fenouil et pêche de vigne ; le Bar de la Côte d’Opale à la braise, blette, oignon et aneth ; ou la Poularde de Culoiseau rôtie, carotte, pollen et shiso.
On garde une place pour la sélection du fameux chariot de fromages de la Fromagerie Antony.
Pour le dessert, le chef pâtissier Cédric Grolet du restaurant du Meurice nous régale avec le chocolat et cacao de la Manufacture Alain Ducasse, le Chocolat et citron ; les Agrumes de la Maison Bachès et granité Campari ; ou la Fleur givrée au pamplemousse.

Menu Découverte à 280Euro pour trois plats en demi, fromage et dessert ; Menu Collection à 340Euro pour cinq plats en demi, plus fromage et dessert.
Accueil et service de Grande Maison.
Service du  restaurant du Meurice Alain ducasse de 19h30 jusqu'à 21h30, du lundi au vendredi.

La Direction du restaurant gastronomique du Meurice Alain Ducasse est confiée en octobre 2020 à Olivier Bikao.
Le chef sommelier Gabriel Veissaire met en valeur sa carte des vins et ses sélections de vins au verre.
La décoration du restaurant du Meurice Alain Ducasse est forcément un peu chargée d'histoire, de dorures, de marbres et de cristal, dans un esprit Grand Siècle, mais a été harmonieusement revue par Philippe Starck en décembre 2007 et en 2016, qui a su apporter une excellente clarté, y installer de beaux meubles et mettre en valeur l'esprit des lieux.
La clientèle fortunée et gourmande apprécie de se retrouver dans ce remarquable établissement.

Réservation obligatoire avec dépôt d'empreinte de carte bancaire.