Restaurant F Francisco Merino à Paris

Le chef Francisco Merino a ouvert en mai 2024 son restaurant F Francisco Merino à proximité de la place du Trocadéro.
Le chef Francisco Merino, originaire de Burgos en Castille, propose dans son restaurant F Francisco Merino une cuisine gastronomique avec des menus créatifs, autour de produits frais inspirés des saveurs de la gastronomie méditerranéenne, servie dans une salle au décor élégant.
Francisco Merino a travaillé en Espagne au Ritz Madrid, à Londres et à Paris. Sa rencontre avec le Chef Ferran Adria lui ouvre les portes du Plaza Athénée avec Eric Briffard, du Ritz avec Maurice Guillouët, avec Eric Frechon au Bristol, puis Hélène Darroze, et ensuite il devient le chef des cuisines de l’Hôtel Raphaël.

Selon la saison la carte du restaurant F Francisco Merino annonce le carpaccio de crevettes, le Tout-petits pois et sphère de blanc d'oeuf, la lotte cuite la réglisse, la rascasse rôtie avec oignons nouveaux, le suprême de volaille fermière farci au maïs, le filet de veau rôti aux cendres de légumes.
Pour les dessert du restaurant F Francisco Merino le chef pâtissier Thomas Gabriel prépare l'écrin vaporeux à la framboise, le tiramisu au café Fincas, l'Aloa vera kiwi et citron vert, la Forêt noire au jus de griotte au Kirsch.

Pour déjeuner dans le restaurant F Francisco Merino formule à 45Euro et menu à 55Euro en 3 services.
Menu du restaurant F Francisco Merino Découverte du déjeuner en 4 services à 70Euro.
Pour diner dans le restaurant F Francisco Merino, Menu Découverte en 4 services à 80Euro et Menu Evasion en 6 services à 100Euro.
Service du restaurant F Francisco Merino de 12h à 14h et de 19h à 22h.

Réservation conseillée.

Photo Roméo Balancourt