Commentaires sur le restaurant Quinte Mets Gusto
Remplacé en septembre 2016 par L'Archestre.
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Le restaurant Mets Gusto a changé de nom en août 2014 pour devenir Quinte.
Le restaurant a été ouvert le 8 décembre 2008 par le chef Gaël Boulay et David Alberge pour proposer une cuisine traditionnelle française avec quelques saveurs d'Europe du Sud.
Les deux associés sont passés par le Trianon Palace à Versailles.
Le chef de Quinte Mets Gusto nous régale, selon la saison, avec le pressé de lapin aux herbes, les coquilles Saint-Jacques dorées au sautoir avec purée d'épinards et jus de coquillages, le cannelloni farcis aux gambas et Parmesan Reggiano, les noix de ris de veau croustillantes et salsifis rôties, le filet de merlan doré et feuilles de choux au beurre noisette-romarin, le magret de canard des Landes, ou le saumon mi-cuit et légumes croquants.
Pour le dessert, le riz au lait et caramel Suzette, la panna cotta caramel et beurre salé, la tarte Tatin laqué au jus de pomme naturel et crème glacée vanille, ou le Vacherin à la crème de marron et orange confite.
Formule du déjeuner à 29Euro pour entrée et plat de l'ardoise.
A la carte du restaurant Quinte Mets Gusto compter environ de 36Euro à 63Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
Décoration contemporaine, murs clairs, mobilier en bois foncé partagé entre tables comptoir et tables traditionnelles.
Réservation conseillée.
Pompe
Restaurant cuisine Traditionnelle
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Le restaurant Mets Gusto a changé de nom en août 2014 pour devenir Quinte.
Le restaurant a été ouvert le 8 décembre 2008 par le chef Gaël Boulay et David Alberge pour proposer une cuisine traditionnelle française avec quelques saveurs d'Europe du Sud.
Les deux associés sont passés par le Trianon Palace à Versailles.
Le chef de Quinte Mets Gusto nous régale, selon la saison, avec le pressé de lapin aux herbes, les coquilles Saint-Jacques dorées au sautoir avec purée d'épinards et jus de coquillages, le cannelloni farcis aux gambas et Parmesan Reggiano, les noix de ris de veau croustillantes et salsifis rôties, le filet de merlan doré et feuilles de choux au beurre noisette-romarin, le magret de canard des Landes, ou le saumon mi-cuit et légumes croquants.
Pour le dessert, le riz au lait et caramel Suzette, la panna cotta caramel et beurre salé, la tarte Tatin laqué au jus de pomme naturel et crème glacée vanille, ou le Vacherin à la crème de marron et orange confite.
Formule du déjeuner à 29Euro pour entrée et plat de l'ardoise.
A la carte du restaurant Quinte Mets Gusto compter environ de 36Euro à 63Euro.
Service de 12h à 14h et de 19h30 jusqu'à 22h.
Décoration contemporaine, murs clairs, mobilier en bois foncé partagé entre tables comptoir et tables traditionnelles.
Réservation conseillée.