Polichinelle à Paris

Le talentueux chef pâtissier Christophe Michalak, Aurélien Piallat et Steve Burggraf (fondateur de Big Fernand) ont ouvert en septembre 2019 le restaurant Polichinelle face à la Seine.
Le restaurant Polichinelle est situé dans le Centre Commercial Beaugrenelle, au rez-de-chaussée de l'hôtel Yooma.
Un potager urbain est installé sur le toit de l’établissement qui produit une sélection d’aromates utilisés tout au long de l’année.
Selon la saison la carte du restaurant Polichinelle mise en place par Christophe Michalak et Aurélien Piallat annonce une cuisine végétarienne sous forme de buffet avec la Panna Cotta au vinaigre et poivre de Timut, tomates bio mondées, olives de Kalamata ;  le Velouté froid de petits pois bio au lait de coco ; les Aubergines bio rôties accompagnées de concombres pickles servies avec une sauce tahini et une salsa verde, parsemées de graines de grenade et d'oignons nouveaux ; la Tempura de courgettes bio, aubergines, purée de carottes verveine avec une mayonnaise au gingembre ; la Salade César ; la Ratatouille avec un gaspacho ; le Chou fleur bio pané et nappé d'une sauce fumée maison, parsemé de sésame et citron vert. Servi avec du fenouil mariné ; les Pâtes al dente faites sur place, sauce carotte, oseille, coco, graines de courge et parmesan.
Pour le dessert, Christophe Michalak propose la Pavlova confit framboise, crème chantilly onctueuse, meringue soufflée ; la Mousse au chocolat pure origine de Madagascar, craquelin au grué de cacao et fleur de sel ; la Tarte au mètre croustillant, biscuit amande, confit griotte, cerises fraîches et chantilly amande ; ou la Panna cotta au citron, compotée d'abricots et pêches.

Pour le déjeuner en semaine, formule à 23Euro et menu à 29Euro.
Le soir et samedi midi, menu à volonté à 44Euro.
Ouvert tous les jours, de 12h à 14h (14h30 samedi) et de 19h30 à 22h (22h30 samedi).
Brunch le dimanche de 11h30 à 15h à 49Euro.
Terrasse pour les beaux jours.
Vente à emporter et livraison à domicile.

Réservation conseillée.