Muxu à Paris

Le restaurant de cuisine franco-basque Muxu (c'est un petit baiser affectueux à prononcer "mouchou") a ouvert ses portes le 23 septembre 2013.

En cuisine depuis avril 2016 le chef Ethan Goode.

La carte du restaurant Muxu propose des spécialités basque et espagnoles et aussi des tapas.

Selon la saison le restaurant Muxu annonce la salade de lentilles avec oeuf parfait et oeufs de truite, le lomo ibérique avec rillette de chorizo et jambon de Coche, la tomme basque avec fenouil confit et miel de bruyère, les maquereaux fumés et champignons sauvages, les tomates anciennes avec burrata et citrons confits, la lotte rôtie avec courgettes et aubergines grillées, les gambas à l'ail avec jambon Serrano et légumes confits, le Parmentier de canard avec navets confits et mousseline au thym, ou le Burger Muxu avec oignons des cévennes et sauce piquillos Espelette.

Pour le dessert, la soupe de verveine avec pêche blanche groseille blanche et amandes torréfiées, le brownie pécan avec crème fleur d'oranger et suprême d'agrumes, ou les coings rôtis au miel avec framboises acidulées et crumble amandes.



Pour le déjeuner, formule à 17Euro pour entrée et plat ou plat et dessert ; et menu à 23Euro.

A la carte de Muxu compter environ de 23Euro à 54Euro.

Service de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h30.

Petite terrasse pour les beaux jours.

Réservation conseillée.



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