Le Trois Bis A La Gaite Lyrique à Paris

Le Théâtre de La Gaîté Lyrique construit en 1862 a été entièrement rénové ; il est de nouveau ouverte depuis mars 2011 pour abriter l'Espace des Arts et Cultures Numériques de la ville de Paris.
Dans le restaurant Le Trois Bis, ouvert en avril 2017 la cuisine est confiée au chef Bruno Viala.
L'offre du déjeuner change tous les jours avec 2 entrées, 2 plats (dont 1 végétarien) avec 4 accompagnements au choix, 2 desserts, du mardi au vendredi ; et une formule Brunch à volonté tous les week-end samedi et dimanche avec viennoiseries, cupcakes maison, salade de fruits, fromage blanc.
Selon les jours la carte annonce le Bœuf Bourguignon, le sauté de poulet aigre doux, l'arancini végétarien au riz et mozza, les cannellonis d’aubergine et parmesan, le saumon mariné snacké au thym… le tout accompagné d’un choix de garnitures : ratatouille du chef, riz pilaf, ou légumes vapeur.

Compter environ 10Euro pour un plat seul ; 13Euro pour entrée et plat, ou plat et dessert ;  16Euro pour entrée plat et dessert.
Brunch à volonté samedi et dimanche, de 12h à 16h, à 26Euro pour les adultes et à 14Euro pour les moins de 12 ans.
Ouvert de 12h à 14h.
Le lieu dispose de deux bars, au premier étage et au deuxième étage.
Terrasse pour les beaux jours.