Le Clarence à Paris

Le restaurant Le Clarence est ouvert depuis le 24 novembre 2015 entre la Seine et le rond-point des Champs Elysées, dans le cadre de l'hôtel particulier Dillon appartenant au Prince Robert de Luxembourg.
Le Clarence propose une cuisine gastronomique française pour mettre en valeur les produits de saison du terroir.
En cuisine du restaurant Le Clarence on trouve le talentueux chef Christophe Pelé qui a reçu 2 étoiles du guide Michelin, il les avait déjà obtenu dans son restaurant "La Bigarade" à Paris.
Christophe Pelé a travaillé chez Lasserre, chez Ledoyen, chez Pierre Gagnaire et au Bristol avant de venir dans le restaurant Le Clarence.
Le Clarence appartient au Domaine Clarence Dillon qui possède le Château Haut-Brion, le Château La Mission Haut-Brion, le Château Quintus, et Clarendelle.
La rénovation a été réalisée par l'architecte François Chatillon.
Le Directeur du restaurant Le Clarence est Charles Weyland.

Selon la saison le chef Christophe Pelé pour le restaurant Le Clarence propose le bar de ligne, le rouget avec des Cocos de Paimpol, le homard de Bretagne au beurre citronné, le risotto parmesan et truffe blanche, le turbot avec condiments et salsifis, ou le saint-pierre et ris de veau.
Pour le dessert, la crème citron et passion, le soufflé au chocolat, ou le savarin à l'orange et crème glacée au lait.

Pour le déjeuner le restaurant Le Clarence annonce les menus à 130Euro en 3 séquences (sauf le samedi), à 180Euro en 4 séquences et à 250Euro en 6 séquences.
Le soir les menus du restaurant Le Clarence sont à 180Euro en 3 séquences (sauf le samedi), 250Euro en 5 séquences et 350Euro en 7 séquences.
Service du restaurant Le Clarence de 12h à 13h30 et de 19h30 jusqu'à 21h.
Le  restaurant Le Clarence dispose de 3 salons privatisables.

Réservation obligatoire.