Le Chardenoux - Cyril Lignac à Paris

Le Chardenoux est un vénérable bistrot au superbe comptoir de marbre coloré repris par le chef Cyril Lignac le 18 Septembre 2008.
Dans un superbe décor classé 1900, le chef Cyril Lignac exprime son talent dans le registre des bistrots pour le plaisir des gourmets.
Après des travaux le Chardenoux a ré-ouvert fin décembre 2018 avec une nouvelle carte orientée vers les poissons et les produits de la mer.

La carte annonce les huîtres avec saucisse, les moules du Mont Saint-Michel, les Saint-Jacques caramélisées au miso et avocat, les crevettes bio mayonnaise Chiplote, l'assortiment de sashimis, le carpaccio de bar et clémentine Corse, le saumon Label Rouge, le lobster roll sauce cocktail, les goujonnettes de sole avec tempura d'aubergines et sauce tartare, les ravioles de langoustines dans un bouillon léger et chou, la volaille jaune des Landes caramélisée au saté, ou le Burger de boeuf bio et cheddar.
A partager, la galette craquante avec tourteau plus curry Madras et avocat (23Euro), le bar de ligne de l'île d'Yeu en croûte de sel de Guérande (90Euro), ou l'assiette de fruits de mer et coquillages (70Euro).
Pour le dessert, le millefeuille vanille et praliné noix de pécan, le pain perdu aux poires avec caramel de noisettes et glace à la vanille, le coulant au chocolat Grand Cru et passion, ou l'ananas frais et granité passion citronnelle avec grenade.

A la carte du restaurant Le Chardenoux Cyril Lignac compter environ de 36Euro à 80Euro, hors plats à partager.
Service tous les jours, de 12h à 14h30 et le soir deux services, à 19h et à 21h30.
Service souriant et accueil charmant.
La superbe décoration d'époque du Chardenoux est restée "dans son jus", avec le sol carrelé, les grands miroirs, les vitres gravées, les lustres d'origine,les chaises bistrot en bois et le vieux comptoir.
La terrasse est dressée aux beaux jours.
Les chèques ne sont pas acceptés.

Réservation conseillée.

Lire l'avis et voir les photos du Chardenoux en janvier 2014.