Le Beslay à Paris

Le restaurant Le Beslay est ouvert dans le quartier Saint Ambroise depuis le 21 juin 2018, dans l'hôtel des Deux Girafes.
Le chef Fabrice Giraud est arrivé début 2022 dans le restaurant Le Beslay pour remplacer la chef italienne Antonella Finelli. Le chef Fabrice Giraud qui a travaillé chez Alain Ducasse et au Shangri La, est parti du restaurant Maison Blanche devenu Gigi lors de la prise de contrôle du restaurant par le groupe Paris Society.
Selon la saison la carte du restaurant Le Beslay annonce l'oeuf mollet en meurette, avec poireaux et polenta onctueuse au lard fumé ; la brioche perdue aux champignons ; les noix de Saint-Jacques snackées à la soubressade et brocolis ; le suprême de volaille avec panais et endive braisée ; ou le risotto curry et chutney mangue. 
Pour le dessert, la tarte fine au chocolat ; ou le cheesecake aux fruits exotiques.

Pour le déjeuner formule à 26Euro et menu à 32Euro.
A la carte du restaurant Le Beslay compter environ de 37Euro à 62Euro.
Menus à 37Euro et 46Euro servis midi et soir.
Le soir menu à 68Euro en 5 étapes.
Service de 12h à 14h et de 19h30 à 22h30.
Dans le restaurant Le Beslay on trouve du Mobiler design avec des chaises et une table "tulip" de Eero Saarinen collection Knoll.

Réservation conseillée.