Le Baudelaire - Hotel Burgundy à Paris

Dans l'hôtel de luxe Burgundy ouvert en septembre 2010, le restaurant Le Baudelaire s'est vu décerner une étoile par le guide Michelin en février 2020.
La carte gastronomique du restaurant Le Baudelaire Burgundy est réalisée par le chef Mylo Levin depuis janvier 2025 à la suite d'Anthony Denon qui remplaçait le chef Guillaume Goupil depuis le printemps 2022.
Selon la saison, la carte du restaurant Le Baudelaire Burgundy annonce les Oignons comme une Tatin, Caviar de la maison Prunier, Bouillon perlé ; l'Artichaut de pays, Condiment iodé, Estragon et Vin jaune ; le Maïs fumé, Foie gras, Tamarin ; les Carottes grillées, Lieu jaune de ligne, Moutarde verte et orange sanguine ; la Langoustine caramélisée, Poireaux à l’eau de mer, Sucs de cuisson en velouté ; la Fleur de betterave, Pigeon rôti, Comme une sauce à la Royale.
Pour le dessert, le chef pâtissier Léandre Vivier arrivé en avril 2023 dans le restaurant Le Baudelaire Burgundy affiche le Pamplemousse rose, Citron noir, Poivre de Timut ; la Vanille de Tahiti, Hibiscus, Mousse de lait ; le Chocolat Itakuja, Oabika, Cardamome noire.

Menus du restaurant Le Baudelaire Burgundy à 125Euro en 3 séquences ; à 165Euro en 4 séquences ; à 195Euro en 7 séquences.
Service du restaurant Le Baudelaire Burgundy de 19h jusqu'à 21h30.

La carte "snack" est disponible au Bar Le Baudelaire et dans le Jardin d'hiver de 12h à 15h ; compter environ de 44Euro à 67Euro. 
A l'heure du thé, du jeudi au dimanche, de 15h à 18h, compter de 62Euro à 77Euro (avec champagne) pour des pièces salées ou sucrées et des pâtisseries.
Le Bar Le Charles du Burgundy est ouvert tous les jours, de 9h à minuit.
Salon privé jusqu'à 30 personnes.
Cour terrasse.

Réservation conseillée.