Le 114 Faubourg Hotel Bristol à Paris

Ce restaurant 114 Faubourg qui est le "petit-restaurant" chic avec 1 étoile Michelin obtenue en 2013, dans la nouvelle aile du Palace Bristol, est ouvert depuis la rentrée 2009.
La carte mise en place dans le restaurant 114 Faubourg par Eric Frechon, le chef aux 3 étoiles, est réalisée par le chef Loïc Dantec.
Le chef Eric Frechon quitte le Palace le Bristol le 15 avril 2024.
La salle du restaurant 114 Faubourg est dirigée par Patrice Jeanne.
On vient dans le restaurant 114 Faubourg pour la brouillade d'oeufs au homard, la soupe d'artichaut et escalope de foie gras poêlée, le pâté en croûte de gibiers à plumes, les gnocchis de pomme de terre et moules de bouchot, le merlan frit sauce tandoori, la sole à la plancha et pousses d'épinard, la joue de boeuf braisée au vin rouge et tagliatelle de céleri, la volaille jaune rôtie en deux services avec girolles sautées et pomme de terre grenaille pour deux, l'entrecôte de boeuf Irish Angus à la plancha et purée de pomme de terre avec confit d'échalotes à la moelle.
Pour le dessert, le chef pâtissier du restaurant 114 Faubourg affiche le millefeuille à la vanille Bourbon et caramel au beurre demi-sel, la Pavlova au citron Corse, le tiramisu au café et glace au mascarpone, la tarte soufflée au chocolat praliné noisette, ou les glaces et sorbets.

Le Menu Découverte du restaurant 114 Faubourg à 150Euro, pour l'ensemble de la table, est servi midi et soir.
A la carte du restaurant 114 Faubourg du Bristol compter environ de 75Euro à 165Euro.
Service du restaurant 114 Faubourg de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h.

Réservation conseillée.