Commentaires sur le restaurant La Guirlande De Julie
Remplacé à l'été 2010 par Carette.
**********
Le restaurant est situé sous les arcades de la place des Vosges et la belle terrasse est encombrée dès les beaux jours.
Les touristes et les parisiens adorent cette annexe de La Tour d'Argent dont Claude Terrail fut l'emblèmatique patron.
La maison propose une cuisine bourgeoise mise en valeur par le chef Joan Saint-martin avec des spécialités ménagères comme le pot-au-feu, la blanquette de veau à l'ancienne et la tarte Tatin.
La carte présente selon les saisons, la salade César et gratons de canard, le foie gras en gelée de poivre, les oeufs mollets avec une galette de champignons aux châtaignes, la crème de potimarron à la ventrèche, la rascasse à l'unilatérale et son jus à la badiane, le filet de bar dans une infusion de cerfeuil et coquillages, le gigot d'agneau laqué façon sept heures, l'entrecôte grillée de Salers et se pommes frites ou le Club Sandwich "Confidentiel".
Pour le dessert, on se laisse tenter par le mille feuille framboise et lait de poule, le croustillant à la crème de calisson, le fondant au chocolat, la poire pochée au sésame et aux châtaignes ou la tarte aux fruits de saison.
Le menu à 27Euro, avec entrée, plat et dessert est servi au déjeuner et au dîner.
A la carte comptez de 32Euro à 47Euro.
Menus pour groupes, de 25Euro à 80Euro.
Ouvert de 12h15 à 15h et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Accueil aimable et service souriant sous la Direction de Patricia Bauthamy Couderc.
Réservation conseillée.
Chemin Vert
Restaurant cuisine Traditionnelle
**********
Le restaurant est situé sous les arcades de la place des Vosges et la belle terrasse est encombrée dès les beaux jours.
Les touristes et les parisiens adorent cette annexe de La Tour d'Argent dont Claude Terrail fut l'emblèmatique patron.
La maison propose une cuisine bourgeoise mise en valeur par le chef Joan Saint-martin avec des spécialités ménagères comme le pot-au-feu, la blanquette de veau à l'ancienne et la tarte Tatin.
La carte présente selon les saisons, la salade César et gratons de canard, le foie gras en gelée de poivre, les oeufs mollets avec une galette de champignons aux châtaignes, la crème de potimarron à la ventrèche, la rascasse à l'unilatérale et son jus à la badiane, le filet de bar dans une infusion de cerfeuil et coquillages, le gigot d'agneau laqué façon sept heures, l'entrecôte grillée de Salers et se pommes frites ou le Club Sandwich "Confidentiel".
Pour le dessert, on se laisse tenter par le mille feuille framboise et lait de poule, le croustillant à la crème de calisson, le fondant au chocolat, la poire pochée au sésame et aux châtaignes ou la tarte aux fruits de saison.
Le menu à 27Euro, avec entrée, plat et dessert est servi au déjeuner et au dîner.
A la carte comptez de 32Euro à 47Euro.
Menus pour groupes, de 25Euro à 80Euro.
Ouvert de 12h15 à 15h et de 19h30 jusqu'à 22h30.
Accueil aimable et service souriant sous la Direction de Patricia Bauthamy Couderc.
Réservation conseillée.