Il Carpaccio à Paris

Le restaurant Il Carpaccio est de nouveau ouvert depuis octobre 2010 après d'importants travaux entrepris en 2008, et un décor sobre et contemporain signé Philippe Starck, loin des peintures murales florentines et des imposantes statues romaines.
Le restaurant Il Carpaccio est la luxueuse table italienne dans l'Hôtel Royal-Monceau dirigée par un maestro transalpin, qui délivre ici une cuisine authentique et savoureuse.
Pour le restaurant Il Carpaccio la carte des chefs OLivier Piras et Alessandra del Favero, arrivés au printemps 2022, évolue au cours des saisons, pour nous régaler avec ses produits du terroir.
Venez donc savourer ldans la carte du restaurant Il Carpaccio les aubergines rôties au caviar de cèpes et ricotta, le velouté de châtaignes avec poitrine de porc ricotta et straccialetta de bufflonne, les charcuteries régionales et un pain sans sel, les pâtes et haricots borlotti avec crevettes rouges et jus de crustacés, le risotto aux pousses de navet olive taggiasche lard paysan et scamorza, les taglioni au citron et fruits de mer, les supions farcis de langoustines cuite au poêlon, l'ossobuco de veau cuit au four avec topinambours braisés et sauce gremolata, le médaillon de veau snackés et cocotte de légumes, ou le filet de cabillaud cuit au jus de poivrons avec jambon cru croustillant et purée de pois chiches.
Les desserts de Pierre Hermé sont une nouvelle interprétation des desserts italiens ; on apprécie le tiramisu, le baba à la pistache avec crème de ricotta aux fruits de la mosterda et cerises acidulées, ou la pannacotta fruits rouges et granité au chocolat blanc avec fine feuille de sucre au citron.

Pour le déjeuner, formule entrée du jour et plat du jour à 70Euro.
A la carte du restaurant Il Carpaccio compter environ de 76Euro à 255Euro.  
Menu du restaurant Il Carpaccio à 175Euro pour 6 services sevi à l'ensemble de la table.
Belle carte de vins italiens.
Accueil de 12h à 14h30 et de 19h jusqu'à 22h.
Salon privatisable de 4 à 12 personnes.
Accueil charmant et service prévenant sous la Direction de Sylvain Ercoli.
Depuis l'été 2012 un superbe jardin-terrasse dresse ses tables aux beaux jours devant le restaurant Il Carpaccio.

Réservation conseillée.

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