Par Alain Fusion
Le restaurant LE LOBBY est la grande salle à manger du luxueux Hôtel Peninsula ouvert le 1er août 2014, à deux pas de la place de l'Etoile et des Champs-Elysées.
Le chef exécutif Jean-Edern Hurstel dirige la cuisine des 3 restaurants de l'hôtel. La gastronomie française du restaurant Le Lobby est confiée au chef Laurent Poitevin qui est passé par "L'Angle du Faubourg" et "Le Vernet".
Selon la saison la carte annonce la salade Caesar, le gaspacho rafraîchi aux aromates, le carpaccio de daurade Royale à l'huile de citron vert et mangue, la rémoulade de tourteau breton avec avocat et fine gelée de tomates, le bar sauvage croustillant et jus de volaille au beurre noisettes et câpres, le lieu jaune de ligne meunière et légumes en barigoule, le suprême de volaille fermière des Landes et tian de légumes du sud, le filet de boeuf charolais et pommes grenailles à l'ail rosé, le Pluma ibérique à la plancha jus perlé et carottes primeur au cumin, le hamburger, la tartine de saumon fumé de chez Petrossian, ou un choix de Club Sandwichs avec des frites.
Pour le dessert, le chou vanille et son coeur praliné coulant avec une sauce chocolat chaude, la tarte aux fruits de saison, la Folie fruitée, le gâteau de crêpes soufflées à la coupe et confiture de figue-framboise, ou les glaces et sorbets aux fruits de saison
Les desserts des restaurants de l'hôtel Peninsula sont réalisés par le chef pâtissier Julien Alvarez champion du monde de pâtisserie 2011.
Le Lobby est un restaurant chic où la clientèle élégante et gourmande aime venir pour passer un bon moment à table dans une ambiance détendue. L'accueil charmant et le service souriant font plaisir. Le petit menu du jour est proposé à un prix attirant pour un établissement aussi luxueux et prestigieux.
Menu du jour à 39 €. A la carte compter environ de 42 à 105 €.
Service de 12h à 14h et de 19h jusqu'à 22h.
Petit déjeuner de 7h à 11h ; Afternoon Tea de 15h à 18h.
La Terrasse Kléber est accessible depuis l'avenue Kléber. Ouvert pour le petit déjeuner, le déjeuner, et en journée se transforme en salon de thé.
Photos : 1 : La salle du restaurant - 2 : Carpaccio de daurade Royale à l'huile de citron vert et mangue - 3 : Pluma ibérique à la plancha jus perlé et carottes primeur au cumin - 4 : Folie fruitée - 5 : Gâteau de crêpes soufflées à la coupe et confiture de figue-framboise.
Le Lobby au Peninsula
19, avenue Kleber - 75016 Paris - Tel : 01 58 12 67 72
