Par Georges Kouassi
Idéalement situé face au célèbre jardin et à deux pas de la dernière demeure des personnages illustres célébrés par la République,
Le Choupinet, ouvert depuis juin 2019 par
Benjamin et Delmar, compose une agréable cuisine de brasserie.
Chaleureusement accueillis en ce dernier et chaud vendredi soir de juin par
Timothée, nous sommes d’abord séduits par le décor végétal et épuré d’où se dégage une ambiance conviviale que révèle le nom de l’établissement, dédicace affectueuse au beau-père de Benjamin.
Dans ce cadre bistrot chic, Benjamin et Delmar concoctent, avec leur équipe, des plats élaborés avec des produits frais et de saison.
Après un épatant « Mojito », que l’on accompagne, en partage, de goûteuses « Sardines Da Rosa servies avec du pain grillé », l’on apprécie, en entrées, la crémeuse « Buratta » et le frais « Tartare de Daurade ». Parmi les autres suggestions, l’on citera les incontournables « Œufs mayonnaise maison », « Salade de lentilles », « Poireaux vinaigrette », « Avocat vinaigrette maison », « Salade de haricots verts », « Gros escargots de Bourgogne sauvages », « Saumon fumé », « Vitello Tonnato ».
Nous nous régalons ensuite de la belle et tendre « Noix d’Entrecôte Argentine 300g sauce l’entrecôte, frites maison » et du « Tartare de thon avocat, salade verte ». L’on recommandera également le « Tartare de bœuf 180g, frites maison », les « Cuisses de grenouilles persillées, salade verte », le « Filet Daurade, purée de pommes de terre maison », les « Gambas flambées au pastis, riz blanc », le « Poulet rôti entier (pour 2), frites maison », la superbe « Côte de bœuf (pour 2), frites maison ou encore la « Caesar salade au Saumon Fumé ».
L’on termine par un « Fruttini Passion », délicieux fruit entier rempli de sorbet fait exclusivement à partir de la pulpe du fruit. Le « Pain perdu brioché », la « Mousse au chocolat maison » ou les pâtisseries de Carl Marletti (« Eclair au chocolat », « Baba au rhum », « Tarte citron », « Tarte fruits rouges ») étaient tout aussi tentants.
La sélection de vins (25 à 143 € la bouteille) permet de déguster des Bordeaux, des Bourgogne, des vins de Loire, du Rhône, du Languedoc, de Provence et du Beaujolais.
Des plats goûteux et généreux, un service sympathique, une ambiance chaleureuse : une adresse où l’on a plaisir à venir après ces longues semaines de confinement de ce printemps 2020.
Carte de 30 à 64 € - Formule du midi (entrée + plat ou Plat + Dessert) : 20 €
Ouvert tous les jours de 8h à 2h - Restaurant de 12h à 23h.
Le Choupinet
58, boulevard Saint-Michel - 75006 Paris - Tél : 01 42 03 09 93
Photos DR
